مطبخ المرأة حدكة: معجنات الزعتر بزيت الزيتون

معجنات الزعتر بزيت الزيتون

أعدّ "الشيف" فراس لحموني في فندق "مداريم كراون"، هذا الطبق يمكن، انطلاقاً من وصفة العجينة التقليدية أو الصحية، ابتكار عشرات الخلطات للحشو، وتقديم المعجنات اللذيذة في الوجبات المختلفة، كما في الضيافة حضرنا لك في مطبخ سيدتي معجنات الزعتر بزيت الزيتون

المقادير :

خميرة: ملعقة صغيرة (فورية، مقادير العجينة التقليدية)
ماء فاتر: كوب ونصف (مقادير العجينة التقليدية)
دقيق: 3 اكواب (مقادير العجينة التقليدية)
الزيت: نصف كوب (مقادير العجينة التقليدية)
حليب بودرة: 3 ملاعق (مقادير العجينة التقليدية)
سكر: ملعقة (مقادير العجينة التقليدية)
زيت الزيتون: نصف كوب (مقادير حشو الزعتر)
الزعتر: كوب (الزعتر بالسمسم، مقادير حشو الزعتر)

طريقة التحضير :

1. اخلطي الخميرة مع الماء الفاتر، من ثم أضيفي الخليط إلى المكوّنات الأخرى.

2. اعجني الخليط، باستخدام يديك أو العجانة، من ثم اتركي العجينة لمدّة 30 دقيقة لتتخمّر وتستريح.

3. طريقة التحضير: اخلطي الزيت مع الصعتر، وادهني العجينة بهذا الخليط، ولفيها على شكل الساندويش، من ثم أدخليها الفرن حتى تنضج، وقطعيها إلى لفائف بعد النضوج.