الكاسترد بالليمون لأوقات سعيدة

تقدم إليك "سيدتي.نت" الكاسترد بالليمون لأوقات سعيدة، وصفة سهلة التحضير جربيها للجلسات السعيدة

المقادير :

الزبدة: 12 ملعقة (غير المملّحة، لطبقة التارت)
سكر: نصف كوب (لطبقة التارت)
الفانيليا: نصف ملعقة (السائلة، لطبقة التارت)
دقيق: كوب وربع (لطبقة التارت)
ملح: حفنة (لطبقة التارت)
الليمون: 4 حبات (الحامض، لكاسترد الليمون)
سكر: كوب ونصف (لكاسترد الليمون)
الزبدة: 500 غراماً (غير المملحة، لكاسترد الليمون)
البيض: 4 حبات (لكاسترد الليمون)
ملح: ملعقة (لكاسترد الليمون)

طريقة التحضير :

طريقة التحضير لطبقة "التارت:
1. تخلط الزبدة مع السكر في وعاء كبير، بواسطة الخفاقة الكهربائية.
2. تضاف إلى الزبدة والسكر المخفوقين الفانيليا السائلة والدقيق والملح، مع الخفق على سرعة منخفضة.
3. بعد أن تتكوّن عجينة "التارت"، تفرد على سطح مستوٍٍ وتشكّل على شكل دائرة.
4. ثم توضع في صينية "التارت"، تفرد جيداً، وتغطى العجينة بورق القصدير، ثم تحفظ داخل الثلاجة لمدة ساعتين. تخبز في الفرن حتى تنضج، وذلك لحوالي 20 دقيقة.

لـ "كاسترد" الليمون:
1. يبشر الليمون، ويأخذ عصيره ليشكّل نصف كوب.
2. في الخلاط الكهربائي، يضاف بشر الليمون والسكر، مع الخلط. ثم، تضاف الزبدة والبيض، مع الخلط، فعصير الليمون الحامض والملح، مع الاستمرار في الخلط.
3. بعدها، تضاف المكوّنات إلى قدر توضع على النار، مع الاستمرار في التحريك، حتى يتشكّل خليط سميك ومتماسك.
4. بعد تحضير صلصة "الكاسترد"، تضاف إلى "التارت" حتى تملأها.