مطبخ المرأة حدكة: البانكوتا مع التوت

البانكوتا مع التوت

تقدم إليك "سيدتي" وصفة البانكوتا مع التوت، وصفة مناسبة لتحضيرها مسبقاً لأحلى الجلسات

المقادير :

صلصة الفراولة: 18 غم
صلصة المانغو: 18 غم
توت العليق: 8 غم
التوت الشوكي: 8 غم
التوت الأزرق: 5 غرام
ورق نعناع: 1 غم
كريما: 100 ملليلتر (طويلة الأجل، مقادير البانكوتا)
سكر: 20 غراماً (الأبيض، مقادير البانكوتا)
برش ليمون: 2 حبة (مقادير البانكوتا)
جيلاتين: 1 غم (مقادير البانكوتا)
بودرة الفانيليا: 1 غم (مقادير البانكوتا)

طريقة التحضير :

1. لإعداد البانكوتا: في وعاء يوضع على النار، يضاف كلّ من الكريما والسكر وبودرة الفانيليا وبشر الليمون، ثم يدع هذا المزيج حتى ما قبل درجة الغليان.
2. توضع أوراق الجيلاتين في الماء البارد حتى تذوب، وذلك لمدّة 10 دقائق.
3. يضاف مزيج الجيلاتين إلى البانكوتا، ويتمّ التحريك بسرعة، ثم يصفّى وينقل إلى وعاء من الألومينيوم. يتمّ إدخاله إلى الثلاجة، حتى يتّخذ شكله النهائي.
4. توضع البانكوتا في طبق التقديم، وتضاف إليها صلصتا الفراولة والمانغو. وتزيّن بحبات التوت والنعناع.