كيك الشوكولاتة محشو بالكريمة الغنية

ضرت مدونة الطعام منار مجدي كيك الشوكولاتة المحشو بالكريمة الغنية خصيصا لمطبخ "سيدتي. نت" وصفة شهية لمحبي الشوكولاتة، جربيها وشاركينا برأيك

المقادير :

الزبدة: كوب (بحرارة الغرفة)
سكر: كوب
السكر البني: كوب (بني داكن)
البيض: 3 حبات (كبيرة)
حليب: ثلاث أرباع الكوب
لبن: كوب ونصف
ملح: رشّة
دقيق: كوبان وثلاثة أرباع الكوب
بيكنج صودا: ملعقتان صغيرتان
البيض: 2 حبة (طبقة الحشوة)
صفار البيض: 2 حبة (طبقة الحشوة)
حليب: كوبان (كامل الدسم، طبقة الحشوة)
سكر: ملعقتان كبيرتان (طبقة الحشوة)
سكر: نصف كوب (طبقة الحشوة)
نشاء الذرة: 6 ملاعق كبيرة (طبقة الحشوة)
الفانيليا: ملعقة صغيرة (طبقة الحشوة)
الزبدة: ملعقتان كبيرتان (مكعبات صغيرة، طبقة الحشوة)
كريما: ثلاث أرباع الكوب (للجناش)
الشوكولاتة: كوب (داكنة، للجناش)

طريقة التحضير :

1. تُنخل المكونات الجافة معاً وتترك جانباً (الدقيق – الملح – البكينج صودا – الكاكاو)

2. في العجان الكهربائي تٌخفق الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني جيداً ثم يُضاف البيض تدريجياً ثم الحليب والقليل من الفانيليا أو نكهة القهوة على حسب الرغبة

3. يُضاف القليل من الدقيق مع استمرار الخفق على سرعة هادئة ثم القليل من اللبن الرايب وهكذا حتى انتهاء الكمية

4. يًصب خليط الكيك في قالب مقاس 23 سم مُجهز (مدهون بالقليل من الزبدة والدقيق )

5. تُخبز في فرن ساخن مسبقاً على 180 درجة لمدة 40 دقيقة ثم تترك لتبرد قبل التزيين

طريقة تحضير طبقة الحشوة

يُسخن الحليب مع ملعقتا السكر على نار هادئة .. في وعاء كبير يُخفق البض مع السكر والفانيللا والنشا جيدا ثم يصب القليل من الحليب الساخن للبيض مع استمرار الخفق ثم يعاد المزيج كله على النار مع التقليب حتى يصبح سميك ثم يرفع من على النار وتُضاف مكعبات الزبدة .يُغطى ويترك في الثلاجة لحين الاستخدام.

يُقسم الكيك الي ثلاث طبقات ثم توزع كريمة الحشو وتزين بالجناش والفراولة.

الجناش:

تُسخن الكريمة حتى تبدأ في الغليان ثم تصب فوق الشكولاتة مع التقليب وتستخدم باردة